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吃蔬菜的好处
作者:湖 南德辉现代农业开发    发布于:2018-05-04 15:47:49    文字:【】【】【

好处1 纤维质对人体有益

蔬 菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但 本身会吸收大量的水分,来 增加粪便形成的软度,有益排便。多 吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。

好处2 维生素最佳来源

蔬 菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬 菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。另外,有 一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不 仅能平稳血液中的酸碱值,也 是小朋友生长需要的营养素重要来源。

好处3 增加饱足感

蔬 菜中的纤维质能增加咀嚼,使饱食感增加,而减少食物的摄取量,并 进而减少热量的摄取。

好处4 整肠健胃,调整体质

蔬 菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,所 以能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并 及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食,摄取加工制品太多,因此更应该多吃蔬菜,除 了可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调 整血液品质及身体体质。

 

脚注信息

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